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长沙皇嘉婚庆礼仪策划公司 
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长沙个性婚礼,长沙皇嘉（家）个性婚庆策划婚礼个性定制专家,“一对一”个性化定制服务机构自成立以来始终秉承一站式综合婚礼服务的经营宗旨。以全程托管、高级定制、保姆式服务理念为新人提供专业化婚礼咨询、个性定制、婚庆用品代购和有关婚礼的一切事务统筹与工作指导。
中式婚礼一向有许多讲究与禁忌,中式婚礼中的婚宴绝对是整场婚礼成败的关键所在,婚宴菜单的设计会直接影响到宾客对与整场婚礼的印象,想要让一场好的婚礼拥有一席令人满意的婚宴菜单,只要掌握好几条基本原则,避免禁忌,保证让所有宾客满意而归。
中式婚宴菜单设计的原则
菜肴数目为双数
中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成,一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。
菜肴命名选吉祥语
中式婚礼*讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎,根据菜品的特点与色泽、品貌,可以取很多具有美好寓意的名字,如：早生贵子（莲子羹）、龙凤和鸣（卤味拼盘）、百年好合（西芹百合）、吉庆有余（松鼠桂鱼）、山盟海誓（海鲜类）、鸳鸯戏水（两吃虾）……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名,会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称,尽量选择含有婚礼氛围的词语做菜品名称。
随着主题婚礼的盛行,菜品名称也可以根据新人的婚礼主题进行设计,例如电影主题婚礼,就可以为每道菜起上一部爱情电影的名称,配合主题婚礼的整体风格。
婚宴菜单因人而配
上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品,作为普通百姓婚礼,不可能做到如此精细地步,但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖（糖尿病）、高盐（高血压）、过于刺激的菜品,尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。
由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。
中式婚宴菜单设计禁忌
1、千万不要将菜单数设为单数,按传统中式习俗,只有白事才将菜品设单；
2、菜品设计上要注意色泽,尽量选择红色,避免黑色菜品过多；
3、在婚宴确认前,*好进行试吃,了解口味及菜量大小,保证宾客菜量足够,在婚宴上让宾客吃不饱也是一大禁忌；
4、婚宴水果不要选择梨、橘子,因为梨与“离”同音,橘子也需要分开才能食用,可以多选择石榴（多子多福）、水蜜桃（甜蜜幸福）、苹果（平平安安）等水果；
5、如果餐具又摔碎的情况,一定要大声喊出“岁岁平安”以免老人忌讳。
中式婚礼中各项内容都要求讲究个吉庆,讨个好的口彩。在婚礼桌位设计、婚宴菜单设计、婚礼仪式安排等各方面都有相应的规矩与忌讳,在进行中式婚礼筹备时一定要多多注意
长沙个性婚礼,长沙皇嘉（家）个性婚庆策划强调“一对一”个性化定制服务,将新人的情感元素和婚礼的视觉创意融入到婚礼仪式中。以高品味、高标准,高要求着眼于婚礼每一个细节的工作作风,将策划、设计、执行的概念贯穿到婚礼的筹备与现场,并运用丰富的个案服务经验和资深的专业知识,力求为新人打造一个圆满的理想婚礼。 |
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